Tag: alimentos
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O Agronegócio Brasileiro É Incapaz De Produzir Cereais (Alimentos De Base)
por José Martins, Crítica da Economia. Neste boletim resumimos algumas observações e conclusões de inúmeros boletins anteriores acerca da realidade agrícola brasileira e da ideologização do problema pelas classes dominantes brasileiras e seus economistas. Por exemplo: frente à irresponsável ociosidade das terras agriculturáveis pelos proprietários fundiários no Brasil, os ideólogos do agronegócio procuram se defender…
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‘Setenta por cento dos alimentos no Brasil apresentam resíduos de agrotóxicos’, alerta pesquisador
A afirmação foi exposta pelo pesquisador do Centro de Estudos da Saúde do Trabalhador e Ecologia Humana (Cesteh/ENSP), Luiz Cláudio Meirelles, durante a última sessão do ‘Encontros do Cesteh’, que teve como tema O monitoramento de resíduos de agrotóxico em alimentos no Brasil. Na ocasião, Meirelles alertou para o fato de que o Brasil é…
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Tempo de colheita
Paulo Lannes Seguindo a iniciativa das hortas urbanas, brasilienses usam gramados de quadras e até de estações de metrô para cultivar pomares comunitários Comer frutas cultivadas perto de casa e tomar chá de ervas produzidas no quintal são hábitos comumente associados à vida no campo. Mas têm se tornado realidade também para moradores de áreas…
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Transgênicos e agrotóxicos. Tudo a ver?
IHU On-Line “Temos um governo com uma cara popular, mas que no fim das contas manteve as velhas estruturas”, avalia o membro da Cooperativa Educação, Informação e Tecnologia para Autogestão – EITA. “O governo federal vem tentando manter uma política dupla-face de apoiar o agronegócio da maneira tradicional, com financiamentos que chegam a R$ 120-140…
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Brasil firma compromisso com ONU e Fiesp para uso da biodiversidade na produção de alimentos
São Paulo – A ministra do Meio Ambiente, Izabella Teixeira, firmou ontem (28) um compromisso com representantes da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) e da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp) de trabalhar em conjunto com a agricultura brasileira para encontrar os caminhos para conciliar o acesso…
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A crise mundial de alimentos e a fome que virá por aí
Pode ser que alguns ainda se surpreendam, mas nós humanos somos como qualquer outra espécie que habita o planeta nas funções mais básicas e ordinárias de nossas existências. A principal tarefa que nos cabe cotidianamente é a de obter alimento suficiente à nossa própria sobrevivência. Assim mesmo, sejamos mais ou menos inteligentes, teremos que comer…
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O alimento que vai parar em suas roupas e acessórios
Alimentos e moda, para a designer Ip Hoyan, estão mais ligados do que nunca. Em prol do desperdício zero, a inglesa criou uma coleção chamada de “Bio-enfeites”, na qual derivados de resíduos de alimentos são transformados em peças de destaque de acessórios e roupas como botões, laços, fivelas e lantejoulas. Para a artista essa é…
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Retrato da indiferença
Com o foco dos debates sobre resíduos urbano centrado na reciclagem, pouca atenção se tem dado a outra enorme – e perigosa – montanha de sujeira: os restos de alimento que vão para a lixeira. Dados recentemente divulgados pela FAO, o órgão das Nações Unidas que trata de alimentação e agricultura, mostram que a cada…
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Monitor conectado a smartphone informa níveis de toxidade do ar e de alimentos
Se você é daqueles que se preocupam com a qualidade do ar que respira e com os níveis de substâncias tóxicas presentes nos alimentos que ingere, essa novidade pode te animar. Trata-se de um dispositivo que detecta sinais de radiação, campo eletromagnético, níveis nitratos em comidas, temperatura e umidade do ar e informa tudo isso…
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Nutrientes e vitaminas se concentram na casca dos alimentos
A casca dos alimentos guardam importantes nutrientes, às vezes, em maior quantidade do que em seu interior. As das frutas, legumes e verduras, por exemplo, possuem grande porção de fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino e podem ajudar também na perda de peso. Segundo a nutricionista Andréia Naves, muitas pessoas eliminam as cascas com…
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ONU alerta para risco de crise alimentar com alta de preços
O mundo pode enfrentar uma nova crise alimentar, semelhante à que aconteceu e 2007 e 2008, se os países restringirem exportações para tentar proteger seus estoques, alertou nesta quinta-feira (9) a FAO (órgão da Organização das Nações Unidas para alimentação e agricultura), após relatar uma alta nos preços dos alimentos em decorrência da seca nos…
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Preços recordes dos cereais podem reviver crise de alimentos mundial
Preços recordes dos cereais estão provocando temores de custos crescentes de alimentos e levando a comparações com a crise de 2007-08, quando distúrbios eclodiram em todo o mundo. Enquanto o Reino Unido se afoga em chuvas, os EUA sofrem uma das piores secas em mais de meio século, prejudicando a safra de milho do país.…
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Brasileiro consome cinco quilos de agrotóxicos por ano, mostra estudo divulgado na Cúpula dos Povos
A venda de agrotóxicos no Brasil em 2010 teve um aumento de 190% em comparação a 2009. Isso significa que cada brasileiro consome cerca de cinco quilos de venenos agrícolas por ano. Os dados fazem parte de um estudo da Associação Brasileira de Saúde Coletiva (Abrasco), baseado em informações disponibilizadas pela Agência Nacional de Vigilância…
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Um terço dos alimentos consumidos pelos brasileiros está contaminado por agrotóxicos
Há três anos o Brasil ocupa o primeiro lugar no ranking de consumo de agrotóxicos no mundo. Um terço dos alimentos consumidos cotidianamente pelos brasileiros está contaminado pelos agrotóxicos, segundo alerta feito pela Associação Brasileira de Saúde Coletiva (Abrasco), em dossiê lançado durante o primeiro congresso mundial de nutrição que ocorre no Rio de Janeiro,…
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Fotógrafa comprova que sanduíche fast-food não apodrece em dois anos
A fotógrafa nova-iorquina Sally Davies celebrou nesta terça-feira (10) o segundo aniversário de seu projeto “Happy Meal” (Mc Lanche Feliz), que divulga na internet as imagens fotografadas quase diariamente de um hambúrguer comprado em 2010 em uma rede de fast-food e que, apesar da passagem do tempo, se conserva sem problemas. – Eu demoro a…
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Revolução dos Baldinhos: agricultura urbana e consumo consciente transformam uma comunidade
Motivados por uma epidemia de ratos, os moradores da localidade de Chico Mendes, em Florianópolis (SC), transformaram sua realidade e passaram a olhar de maneira diferente para o próprio consumo de alimentos e para o lixo que produzem. A chamada Revolução dos Baldinhos é uma iniciativa local de gestão de resíduos e de produção de…
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Alface, tomate e pão de forma são os mais desperdiçados
Qual é o alimento que você mais desperdiça? Para 50% dos internautas do Akatu, alface e tomate vêm em primeiro lugar; pão de forma em segundo, com 30%, e queijo branco em terceiro, com 10% dos votos. Esses e outros dados foram recolhidos no levantamento “Brasileiro e a compra de alimentos”, realizada pela internet entre…
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Parlamento Europeu recomenda redução de desperdício de alimentos
Alimentos estragados na geladeira, mantimentos vencidos na despensa e pessoas pedindo comida na rua: no mesmo mundo mais de 1/3 dos alimentos produzidos vai para o lixo e 925 milhões de pessoas (cinco vezes a população brasileira) passam fome. Como transformar esta equação e fazer com que o desperdício seja revertido em fonte de alimentos?…
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Alimentos cooperativos e sustentáveis
Cada vez mais comunidades do sul dos Estados Unidos recorrem às cooperativas como uma maneira de produzir e consumir alimentos de maneira sustentável. Várias cooperativas esperam uma expansão do que veem como um modo de vida, mais do que apenas “uma experiência comercial”. Um desses empreendimentos é o Sevananda Natural Foods Market, criado há 37…
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Alimentos têm influência na capacidade mental de idosos
Os idosos cujo sangue apresenta maiores teores de certas vitaminas e ácidos graxos omega 3 mantêm sua capacidade mental e de memória por mais tempo, revela um estudo publicado nesta quarta-feira. O trabalho concluiu que os idosos que consomem estas vitaminas e ácidos graxos omega 3 não experimentam uma redução do volume de seu cérebro,…
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Agrotóxico: os 10 alimentos mais perigosos
Um estudo divulgado esse ano pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) colocou esses alimentos entre os mais perigosos para o consumo, por terem grande chance de sofrer contaminação excessiva ou uso errôneo de agrotóxicos. Aqui está, em ordem do mais perigoso para o menos, a lista dos top 10: pimentão (80,0%), uva (56,40%), pepino (54,80%), morango (50,80%), couve (44,20%), abacaxi (44,10%), mamão (38,80%), alface…
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Consumo Consciente
O indivíduo consciente posiciona-se de forma respeitosa ante a comida: busca saúde e harmonia, percebendo o enorme impacto que um alimento ocasiona no misterioso metabolismo das suas células, bem como da sociedade e do planeta. Bastante diferente é aquele que se alimenta de modo entorpecido, sem qualquer preocupação quanto à origem, às condições de vitalidade,…
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Gastronomia Responsável – Bolinho de folha de beterraba
As folhas da beterraba são ricas em potássio, cálcio, ferro, beta-caroteno e vitamina C, mas por terem muito ácido oxálico não devem ser consumidas por pessoas que tenham problemas de cálculos renais. Autor: Angelita Roza Lopes Categoria: Entrada Princípios: Ingredientes: 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 ½ xícara (chá) de folhas de beterraba picadas 2 ovos…
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Anvisa atualiza dados sobre contaminação de alimentos por agrotóxicos
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária lançou esta semana os dados do PARA referentes ao ano de 2010. PARA é o Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, que através de um processo de amostragem realizado em quase todos os estados, há dez anos monitora a presença de agrotóxicos nos alimentos frescos mais…
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Anvisa constata uso de agrotóxicos inadequados em diversos alimentos
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) constatou que os produtores rurais têm usado agrotóxicos não autorizados no plantio de determinados alimentos. Em 2010, a Vigilâncias Sanitária avaliou 2.488 amostras de alimentos, sendo que 28% apresentaram resultado insatisfatório para a presença de resíduos dos produtos. Deste total, 605 (24,3%) amostras estavam contaminadas com agrotóxicos não…
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Conheça os alimentos que podem ser perigosos para a saúde
Intoxicação ou alergia alimentar podem ser tão perigosas à saúde quanto um envenenamento. O problema pode se manifestar como uma simples coceira na pele ou como uma fatal alteração na circulação sanguínea. Em casos mais graves, dependendo da porção ingerida ou da toxidade do alimento, pode haver choque anafilático (uma queda rápida da pressão arterial)…
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Evite que seus alimentos estraguem. Diminua o desperdício
De acordo com um recente estudo intitulado World Menu Report, promovido pela Unilever Food Solutions – divisão da multinacional que se dedica a atender o mercado de alimentação fora do lar –, a maioria dos brasileiros (96%) se preocupa com a quantidade de comida desperdiçada e considera relevante o descarte sustentável dos resíduos produzidos em…
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Produção de alimentos terá que aumentar 70% para suprir população em 2050
Se hoje em dia a produção mundial de alimentos já gera debates acerca de seu rendimento, a situação deve se tornar muito mais crítica em 2050, quando será necessário alimentar uma população de cerca de nove bilhões de pessoas. Pelo menos é o que indica o novo relatório da Organização para Alimentação e Agricultura (FAO)…
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Mix de cereais integrais e oleaginosas
Composta, geralmente, por farelo de trigo, extrato de soja, linhaça, açúcar mascavo, aveia, gergelim, gérmen de trigo, colágeno, castanha do Brasil, guaraná, levedo de cerveja e cacau, essa mistura pode ser utilizada como um complemento alimentar. Fonte de fibras insolúveis, que aceleram o trânsito intestinal, melhora o funcionamento do intestino. Já as fibras solúveis presentes,…
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Rio de Janeiro: de onde vêm as frutas e legumes
Na área metropolitana do Rio de Janeiro, os pequenos produtores da Região Serrana produzem mais da metade da oferta de folhosas. A produção é variada e inclui vários tipos de alfaces, chicória, espinafre, salsa, cebolinha, couve-flor, brócolis, repolho e couve. Dessa mesma região, também chegam ao Rio de Janeiro hortaliças como o pimentão, tomate, jiló,…