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Gastronomia Arquivo
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Comida integral
Publicado em 3 de maio de 2012 | Nenhum ComentárioDizem que especialização é saber cada vez mais sobre cada vez menos. Isso aconteceu na área da nutrição, que analisa cada nutriente separadamente para saber o que de bom ou... -
Torta de amaranto com abobrinha sem glúten
Publicado em 28 de abril de 2012 | Nenhum ComentárioIngredientes Massa: 1 ovo orgânico 1 xícara (chá) de farinha de arroz 1 xícara (chá) de amaranto em flocos 1 colher (sopa) de semente de linhaça 2 colheres (sopa) de... -
Curso FAZENDO PAPINHA ORGÂNICA Via web
Publicado em 11 de abril de 2012 | Nenhum ComentárioSe vivemos em tempos de buscar alimentação equilibrada, nutritiva e saudável, não devemos esquecer de incentivar que ela cheque também às crianças e aos bebês especialmente. Os adultos pensam em... -
Fotógrafa comprova que sanduíche fast-food não apodrece em dois anos
Publicado em 11 de abril de 2012 | Nenhum ComentárioA fotógrafa nova-iorquina Sally Davies celebrou nesta terça-feira (10) o segundo aniversário de seu projeto “Happy Meal” (Mc Lanche Feliz), que divulga na internet as imagens fotografadas quase diariamente de... -
Alface, tomate e pão de forma são os mais desperdiçados
Publicado em 20 de março de 2012 | Nenhum ComentárioQual é o alimento que você mais desperdiça? Para 50% dos internautas do Akatu, alface e tomate vêm em primeiro lugar; pão de forma em segundo, com 30%, e queijo... -
Parlamento Europeu recomenda redução de desperdício de alimentos
Publicado em 20 de março de 2012 | Nenhum ComentárioAlimentos estragados na geladeira, mantimentos vencidos na despensa e pessoas pedindo comida na rua: no mesmo mundo mais de 1/3 dos alimentos produzidos vai para o lixo e 925 milhões... -
Uva orgânica ganha destaque na Festa Nacional de Caxias do Sul
Publicado em 6 de março de 2012 | Nenhum ComentárioA busca cada vez mais intensa por alimentos sustentáveis determinou que, na edição da Festa Nacional da Uva de Caxias do Sul neste 2012, a uva orgânica tenha recebido um... -
Segurança alimentar em tempos de crise
Publicado em 23 de fevereiro de 2012 | Nenhum ComentárioSantiago, Chile, 20 de fevereiro de 2012 (Terramérica).- A incerteza diante do que virá em 2012 é um desafio para a capacidade dos governos de enfrentar de maneira equilibrada as... -
Alimentos cooperativos e sustentáveis
Publicado em 3 de fevereiro de 2012 | Nenhum ComentárioCada vez mais comunidades do sul dos Estados Unidos recorrem às cooperativas como uma maneira de produzir e consumir alimentos de maneira sustentável. Várias cooperativas esperam uma expansão do que... -
Gastronomia Responsável – Camarão com rendas de batata doce e molho de amoras
Publicado em 3 de fevereiro de 2012 | Nenhum ComentárioIngredientes: 500g de camarão 590g de batata doce 900ml de óleo de Canola 50g de vinagre 20g de cebola 10g de manteiga 125g de amoras 18g de açúcar Modo de preparo: ... -
Saúde que cabe no bolso
Publicado em 27 de janeiro de 2012 | Nenhum ComentárioO que você faz com a casca de inhame, melancia, banana? Na maioria das vezes essas e outras partes dos alimentos não são aproveitadas e vão diretamente para o lixo.... -
Gastronomia responsável – Lasanha de Berinjela
Publicado em 22 de janeiro de 2012 | Nenhum ComentárioAs melhores berinjelas são as de estrutura firme e cascas bem brilhantes. Ingredientes: 2 berinjelas grandes, cortadas ao cumprido 200g de mussarela ralada Molho de tomate (ver a receita abaixo)... -
Frutas e verduras ajudam a manter o cabelo e a pele jovens
Publicado em 7 de janeiro de 2012 | Nenhum ComentárioO envelhecimento é inevitável ao ser humano, mas ele pode ser retardado com uma dieta rica em frutas, verduras e carnes magras. O segredo, garante a Associação Brasileira de Nutrologia,... -
7 alternativas “verdes” para perder peso
Publicado em 6 de janeiro de 2012 | Nenhum ComentárioManter hábitos saudáveis e fazer pequenas alterações nos costumes diários podem se refletir na perda de peso. A luta contra a balança pode ganhar uma ajuda extra se alguns preceitos sustentáveis forem... -
Guia da Anvisa orienta panificadoras a produzir pão com menor teor de sal
Publicado em 5 de janeiro de 2012 | Nenhum ComentárioCom o objetivo de reduzir o consumo de sal no país, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) lançou um guia com orientações para as padarias e outras empresas de... -
Alimentos têm influência na capacidade mental de idosos
Publicado em 31 de dezembro de 2011 | Nenhum ComentárioOs idosos cujo sangue apresenta maiores teores de certas vitaminas e ácidos graxos omega 3 mantêm sua capacidade mental e de memória por mais tempo, revela um estudo publicado nesta... -
Entre o Ano Novo com o pé direito!
Publicado em 31 de dezembro de 2011 | Nenhum ComentárioA virada do ano é marcada por muita festa, comida, roupas brancas, champagne e muitas superstições. Todo mundo acaba fazendo uma simpatia nesta noite. Alguns alimentos são muito utilizados nas... -
No Recife, chefs ensinam receitas para ceia de ano novo vegetariana
Publicado em 30 de dezembro de 2011 | Nenhum ComentárioSaúde, ecologia, ética, economia, paladar, religião. São várias as razões que levam uma pessoa a adotar uma dieta vegetariana, aquela que exclui do cardápio todos os tipos de carne e... -
Salada de Abacate com Romã
Publicado em 29 de dezembro de 2011 | Nenhum ComentárioIngredientes Salada: 2 talos de salsão 1 romã 1 abacate ½ limão Alface Crespa Alface Roxa 200g de cenouras, cortadas em rodelas 50g de brotos de feijão 1 maço pequeno... -
Arroz Integral Germinado com Lentilhas Germinadas
Publicado em 28 de dezembro de 2011 | Nenhum ComentárioIngredientes 1 xícara (chá) de lentilha germinada 3 xícaras (chá) água (fria) 2 colheres (sopa) de óleo vegetal de soja 2 dentes de alho picado 1 xícara (chá) de arroz... -
Salada de bifum com quinua
Publicado em 27 de dezembro de 2011 | Nenhum ComentárioIngredientes 1 pacote de 200 g de bifum 1 xicara (chá) de quinua 4 colheres (chá) de creme de azeitonas 1 xícara (chá) de uva passa 1 xícara (chá) de... -
Comer legumes evita o câncer no cólon
Publicado em 27 de dezembro de 2011 | Nenhum ComentárioO câncer no cólon pode ser evitado com o consumo de legumes. A constatação é de um estudo realizado no Healths College, na Inglaterra. O cólon é a maior parte... -
Viva bem sem glúten
Publicado em 26 de dezembro de 2011 | Nenhum ComentárioO glúten é uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e malte de cereais. Esses alimentos, por serem fontes de glúten, comumente causam reações alérgicas em um grande número... -
Gastronomia Responsável – Bolinho de folha de beterraba
Publicado em 10 de dezembro de 2011 | Nenhum ComentárioAs folhas da beterraba são ricas em potássio, cálcio, ferro, beta-caroteno e vitamina C, mas por terem muito ácido oxálico não devem ser consumidas por pessoas que tenham problemas de... -
Anvisa constata uso de agrotóxicos inadequados em diversos alimentos
Publicado em 7 de dezembro de 2011 | Nenhum ComentárioA Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) constatou que os produtores rurais têm usado agrotóxicos não autorizados no plantio de determinados alimentos. Em 2010, a Vigilâncias Sanitária avaliou 2.488 amostras... -
Conheça os alimentos que podem ser perigosos para a saúde
Publicado em 7 de dezembro de 2011 | Nenhum ComentárioIntoxicação ou alergia alimentar podem ser tão perigosas à saúde quanto um envenenamento. O problema pode se manifestar como uma simples coceira na pele ou como uma fatal alteração na... -
Comida enlatada favorece obesidade e diabetes
Publicado em 7 de dezembro de 2011 | Nenhum ComentárioO bisfenol A (BPA), substância presente no plástico, nas mamadeiras, nas chupetas e embalagens em geral, já foi chamado pelos cientistas de “caloria química”. Isso porque, alguns estudos internacionais relacionam... -
Torta de Quinua com Brócolis
Publicado em 7 de dezembro de 2011 | Nenhum ComentárioIngredientes Massa: 1 ½ xícara de chá de farinha de quinua 3 colheres de sopa de óleo de coco 1 colher de café de sal marinho 5 colheres de sopa... -
Evite que seus alimentos estraguem. Diminua o desperdício
Publicado em 4 de dezembro de 2011 | Nenhum ComentárioDe acordo com um recente estudo intitulado World Menu Report, promovido pela Unilever Food Solutions – divisão da multinacional que se dedica a atender o mercado de alimentação fora do... -
Produtores de açaí recebem capacitação para cultivar de maneira sustentável
Publicado em 30 de novembro de 2011 | Nenhum ComentárioMais de sete mil trabalhadores envolvidos na produção e colheita do açaí na Amazônia serão capacitados com base nos princípios não invasivos de coleta e de manejo florestal. A iniciativa...