Pesquisa Akatu: alface, tomate e pão de forma são os mais desperdiçados

Qual é o alimento que você mais desperdiça? Para 50% dos internautas do Akatu, alface e tomate vem em primeiro lugar, pão de forma em segundo com 30% e queijo branco em terceiro, com 10% dos votos. Esses e outros dados foram recolhidos na pesquisa “Brasileiro e a compra de alimentos”, respondida via internet entre os dias 13 e 27 de outubro por 429 pessoas, sendo que a maior parte dos entrevistados mora com outra pessoa; os outros casos mais comuns registrados são de três e quatro pessoas vivendo sob o mesmo teto.

O levantamento foi motivado pelos resultados de uma pesquisa do Akatu divulgada em 2009. O estudo apontava que, em média, um terço dos alimentos perecíveis comprados pelas famílias são desperdiçados dentro de casa.

Desta vez, a pesquisa feita pela internet, revela dados curiosos sobre o momento em que o alimento é desperdiçado. Mais da metade dos internautas (54,8%) perdem comida no armazenamento, ou seja, o alimento tem de ser jogado fora porque venceu ou estragou antes de ser preparado. O pós-consumo é o segundo fator que mais leva comida para o lixo, com 34,5% dos entrevistados que preparam, guardam e, em razão de não comerem, estragam a comida. Na terceira posição aparece o preparo como o momento de maior desperdício, com 23,1%, e, em último lugar, o consumo ou a sobra no prato, com 15,2% dos votos dos entrevistados.

Na questão sobre comida jogada fora em razão de vir em grande quantidade da fábrica, as verduras foram as mais votadas (25%), com destaque para a alface e a brócolis. Pão de forma, leites e derivados apareceram uma posição abaixo (12%). Outros alimentos também foram considerados pelos internautas, mas com baixo índice de resposta, como é o caso do pão francês (6%), arroz (4%) e banana (4%).

O levantamento do Akatu ainda teve espaço para as pessoas explicarem a razão de tanta comida ir para o lixo. Uma alegação comum entre os internautas é a compra em excesso, principalmente de verduras e frutas, em razão da posterior falta de tempo para ir ao mercado. Uma opinião comum entre aqueles que moram sozinhos ou em poucas pessoas é a respeito do pão de forma que mofa. Para eles, a produção de pacotes menores reduziria o desperdício.

Sacolas retornáveis

Para incentivar que o público participasse da enquete, o Akatu sorteou 20 sacolas entre os internautas. Fique atento porque logo mais os nomes e blogs dos escolhidos serão apresentados.

(Akatu)