Tag: Gyorgy Scrinis
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Indústria de ultraprocessados usa nutrientes como técnica de distração
Em entrevista ao Joio, o professor australiano de políticas públicas de alimentação Gyorgy Scrinis fala sobre o estado de coisas da ciência nutricional e sobre “Nutricionismo”, livro que acaba de ganhar uma edição brasileira Por Victor Matioli e João Peres, via O Joio e O Trigo Gyorgy Scrinis tem sido um crítico do paradigma que…