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Tempero nada agradável à saúde

Pesquisa revela contaminação em sachês de molhos e doces

 Abrir sachês de catchup ou mostarda pelo picote não costuma ser fácil. Por isso, muitas pessoas optam por levar o invólucro à boca e rasgá-lo com os dentes. Mas o costume representa sérios riscos à saúde. Pesquisa do Laboratório de Microbiologia dos Alimentos da UFRJ revela que estas embalagens — e também as de doce de leite em sachês — têm alto índice de contaminação por micro-organismos.

No caso dos molhos, o estudo foi feito com 285 embalagens fechadas recolhidas em bares e restaurantes de toda a cidade. Em mais de 70% havia contaminação por fungos e bactérias, responsáveis por intoxicações alimentares.

Info : O DIA

Perigo para crianças

Também foram analisadas 240 sachês de doce de leite, os populares ‘chupe-chupe’, que crianças costumam colocar dentro da boca. Em todas, havia fungos. “A embalagem deve ser levada para casa, lavada e só então dada à criança”, orienta o professor Marco Antonio Lemos Miguel, coordenador do estudo feito pelas alunas Priscila Duboc e Carolina Beres.

“Em função das condições de estocagem e manipulação, a superfície das embalagens pode ser contaminada. Quando há acúmulo de fungos, estes produzem micotoxinas, que podem até causar câncer hepático, infecções alimentares, entre outras doenças”, alerta. Para ele, a solução seria que os fabricantes envolvessem os sachês numa pré-embalagem de plástico biodegradável.

Também foram analisados abridores de sachês com lâmina, disponíveis em muitos estabelecimentos. Eles reduzem em 90% o risco.

Fonte : O DIA


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Comentários

5 respostas para “Tempero nada agradável à saúde”

  1. Avatar de Gustavo Mantovani

    Boa tarde,

    Assisimos no Jornal Hoje (G1) uma matéria referente a esta pesquisa, achamos muito interessante, principalmente porque nós somos os representantes autorizados de um produto que lógicamente resolve o problema constatado nesta pesquisa sobre contaminação das embalagens de molhos prontos (Sachês).
    Estamos começando a colocar este produto no mercado… ainda não conseguimos encontrar um canal para divulgar em grande escala.
    Acreditamos que seja de interesse tanto das indústrias, como lanchonetes passando por redes de fast food até inclusive orgãos responsáveis como as ficalizações sanitárias a inclusão deste produto no mercado.

    Poderíamos trocar maiores informações quanto a uma possível parceria, mesmo que seja apenas troca de informações. Caso seja de interesse… acesse nosso site, lá possui um link para maiores explicações sobre este produto.

    A disposição!

    1. Avatar de Celina Nascentes

      Gustavo Mantovani
      sua disposição em oferecer um
      produto de qualidade e com garantias de
      alimentação saudável é o caminho certo
      para o sucesso.
      Vamos ao link por você indicado e logo entraremos novamente
      em contato.
      Agradecemos sua atenção ao ambientalsustentavel.org,
      esperando estar com você sempre por aqui.
      Até breve.
      Celina

    2. Avatar de Cláudio Roberto Targa
      Cláudio Roberto Targa

      Ao Gustavo Montovani; me chamou atenção o seu comentário, por estar em comforme com o nosso pensamento, já que sou socio de uma lanchonete. Gostaria de conhecer o seu produto, favor entrar em contato, obrigado.

    3. Avatar de PORTELLA
      PORTELLA

      QUAL SEU SITE?

  2. Avatar de Cláudio Roberto Targa
    Cláudio Roberto Targa

    Contato com Cláudio R. Targa: tel (28) 9986-0388 / email cacautarga@ig.com.br

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