Torta de Quinua com Brócolis

Ingredientes

Massa:
1 ½ xícara de chá de farinha de quinua
3 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de café de sal marinho
5 colheres de sopa de água gelada

Recheio:
1 tofu pequeno
1 ovo
1 maço de brócolis cozido no vapor
1 cebola pequena
1 colher de chá de orégano
Sal marinho e pimenta vermelha sem sementes picada a gosto

Preparo

Massa: misture a farinha de quinua, o óleo de coco e o sal até formar uma massa. Adicione a água, aos poucos, e sove sem parar. Quando estiver uniforme, faça uma bola e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio: bata ligeiramente todos os ingredientes no liquidificador. Tire a massa da geladeira e use metade dela para forrar o fundo e as laterais de uma assadeira untada com óleo de coco. Recheie e cubra com a massa restante. Asse no forno, pré-aquecido a 180 ºC, até dourar.

Rendimento: 4 porções
Valor Calórico: 152 kcal por porção

A quinua é uma excelente fonte de proteína. Os fios capilares são formados basicamente por proteína (queratina). Portanto, incluir esse alimento na dieta, ajuda na manutenção da integridade dos fios.

O brócolis é fonte de minerais como cálcio, potássio e ferro, importantes para prevenir contra a queda de cabelo.

Fonte: Mundo Verde